Salade de couscous perlé & halloumi
avec du persil et une vinaigrette à la harissa & au zaatar
Salade de couscous perlé & halloumi
Une salade de couscous perlé gourmande et parfumée, relevée par le halloumi, le persil frais et une vinaigrette au harissa et au zaatar. Fraîche, épicée et pleine de caractère.
Ingredients
For 1 servings
- 10 g Amandes effilées
- ¼ pièce(s) Citron
- ¼ pièce(s) Concombre
- 70 g Couscous perlé
- ⅓ sachet(s) Cumin en poudre
- 100 g Halloumi
- 5.1 g Harissa
- ¼ pièce(s) Oignon
- 2.5 g Persil
- 30 g Tomates semi-séchées
- ⅓ sachet(s) Zaatar
Ingrédients supplémentaires
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel

Substitutions possibles
Remplacez le halloumi par du tofu ferme ou par un fromage végétal pour une version sans lactose, en gardant une texture bien soutenue. Pour l’allergie aux fruits à coque, retirez les amandes et ajoutez des graines de courge, ou laissez simplement le plat sans garniture croquante.
Avec quoi le servir
Servez cette salade avec du pain pita grillé ou une soupe froide de légumes pour un repas plus complet. Quelques olives, une poignée de feuilles de salade ou des quartiers de citron renforcent son côté frais et méditerranéen.
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