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Salade de couscous perlé, feta AOP & avocat

avec une vinaigrette au citron & de la coriandre

Salade de couscous perlé, feta AOP & avocat

Une salade de couscous perlé fraîche et gourmande, relevée par la feta AOP, l’avocat et une vinaigrette au citron. La coriandre apporte une touche herbacée et parfumée.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ pièce(s) Avocat
  • ¼ pièce(s) Citron
  • ¼ sachet(s) Coriandre
  • 75 g Couscous perlé
  • ¼ pièce(s) Échalote
  • 1 paquet(s) Feta AOP
  • ½ sachet(s) Graines de courge
  • ½ sachet(s) Salade
  • ½ paquet(s) Tomates semi-séchées

Ingrédients supplémentaires

  • 300 ml Bouillon de légumes
  • 1.5 cs Huile d'olive
  • ½ cc Miel
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cc Vinaigre balsamique noir
Salade de couscous perlé, feta AOP & avocat
Recettes Fusion
DifficultéFacile
Préparation20m
Temps total20m
Calories796
Protéines22g
Glucides72g
Lipides60g
Étiquettes :
VégétarienRapide

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez la feta par un fromage végétal ferme ou retirez-la et renforcez l’assaisonnement au citron. En cas d’allergie au sésame ou aux graines, échangez les graines de courge contre des noix ou des amandes si elles sont bien tolérées.

Avec quoi le servir

Servez cette salade avec un pain grillé ou une focaccia pour en faire un déjeuner plus complet. Elle accompagne aussi bien des grillades de légumes ou une soupe froide en entrée légère.

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