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Salade de couscous perlé, fromage & avocat

avec une vinaigrette au citron

Salade de couscous perlé, fromage & avocat

Une salade de couscous perlé fraîche et gourmande, mêlant la douceur de l’avocat et la richesse du fromage, relevée par une vinaigrette au citron pleine de peps.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ pièce(s) Avocat
  • ½ pièce(s) Citron
  • ¼ sachet(s) Coriandre
  • 75 g Couscous perlé
  • ¼ pièce(s) Échalote
  • 50 g Fromage à la grecque
  • 10 g Graines de courge
  • ⅓ sachet(s) Salade
  • 25 g Tomates semi-séchées

Ingrédients supplémentaires

  • 300 ml Bouillon de légumes
  • 1.5 cs Huile d'olive
  • ½ cc Miel
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cc Vinaigre balsamique noir
Salade de couscous perlé, fromage & avocat
Recettes Fusion
DifficultéFacile
Préparation20m
Temps total20m
Calories805
Protéines23g
Glucides74g
Lipides62g
Étiquettes :
VégétarienRapide

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez le fromage à la grecque par un fromage frais végétal ou du tofu ferme émietté. Si vous évitez le gluten, remplacez le couscous perlé par du quinoa ou du riz, en gardant le reste des saveurs citronnées.

Avec quoi le servir

Servez cette salade avec du pain grillé ou une soupe légère pour en faire un repas plus complet. Elle marche aussi très bien en accompagnement d’un barbecue ou de légumes rôtis, avec un verre blanc vif ou une eau pétillante citronnée.

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