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Salade fraîche de nouilles & broccolini

avec des cacahuètes & du gingembre

Salade fraîche de nouilles & broccolini

Une salade de nouilles fraîche et croquante, relevée par le broccolini, des cacahuètes et une touche de gingembre. Un plat léger, parfumé et plein de peps.

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Ingredients

For 1 servings

  • 100 g Broccolini
  • 10 g Cacahuètes non salées
  • ¼ pièce(s) Citron vert
  • 2.5 g Coriandre
  • 1.25 cm Gingembre frais
  • 5 g Graines de sésame
  • 10 ml Huile de sésame
  • 75 g Nouilles de blé
  • 20 ml Sauce soja
  • 30 g Tomates semi-séchées

Ingrédients supplémentaires

  • selon le goût Poivre et sel
  • 1 cc Sucre
Salade fraîche de nouilles & broccolini
Recettes Asiatiques
DifficultéFacile
Préparation20m
Temps total20m
Calories595
Protéines19g
Glucides70g
Lipides25g
Étiquettes :
VégétarienRapide

Substitutions possibles

Pour une version sans arachides, remplacez les cacahuètes par des graines de tournesol ou de courge grillées. Pour limiter le gluten, choisissez des nouilles de riz et remplacez la sauce soja par une alternative sans gluten, en gardant la même touche salée.

Avec quoi le servir

Servez-la avec des rouleaux de printemps aux légumes ou une soupe claire pour composer un repas frais et léger. Un thé vert glacé ou une eau citronnée au gingembre accompagne bien ses notes vives et légèrement toastées.

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