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Salade niçoise au thon frais

Avec une vinaigrette aux anchois et œufs durs

Salade niçoise au thon frais

Une salade niçoise généreuse au thon frais, relevée par une vinaigrette aux anchois et accompagnée d’œufs durs. Un classique méditerranéen savoureux, frais et plein de caractère.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ boîte(s) Anchois
  • 3 brin(s) Cerfeuil
  • ½ pièce(s) Échalote
  • 2 brin(s) Estragon
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • 250 g Grenailles
  • 75 g Haricots verts
  • ¼ tête(s) Laitue
  • 75 g Mini-tomates roma
  • 1 pièce(s) Œuf de poule élevée en plein air
  • 15 g Olives et câpres
  • 1 g Thon

Ingrédients supplémentaires

  • ½ cs Huile d'olive
  • 1 cc Moutarde
  • selon le goût Poivre et sel
  • 1 cc Vinaigre de vin rouge ou de cidre
Salade niçoise au thon frais
Recettes Francaises
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DifficultéDifficile
Temps total35m
Calories651
Protéines48g
Glucides58g
Lipides22g
Étiquettes :
Riche en protéinesFaible en sucreÀ faire rapidement

Substitutions possibles

Pour une version sans poisson, remplacez le thon par des pois chiches rôtis ou des haricots blancs bien égouttés, pour garder un plat rassasiant. Si vous évitez l’œuf, omettez-le et ajoutez davantage d’olives et d’herbes pour conserver du relief.

Avec quoi le servir

Servez cette salade avec du pain de campagne grillé pour apporter du croustillant et prolonger le repas. Un verre de rosé bien frais ou une eau pétillante citronnée accompagne bien ses saveurs marines et herbacées.

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