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Salade scandinave et dorade

Faites avec des pommes de terre et de l'aneth

Salade scandinave et dorade

Une salade scandinave fraîche et savoureuse, où la dorade s’accorde à la douceur des pommes de terre et au parfum délicat de l’aneth. Un plat léger, simple et plein de caractère.

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Ingredients

For 1 servings

  • 2.5 g Aneth
  • ½ cs Beurre doux non salé
  • ¼ pièce(s) Concombre
  • ¼ pièce(s) Échalote
  • 1 pièce(s) Filet de daurade avec peau
  • 1 pièce(s) Mélange de jeunes pousses
  • 250 g Pommes de terre à chair ferme

Ingrédients supplémentaires

  • ½ cs Huile d'olive
  • ½ cs Huile d'olive vierge extra
  • ½ cc Miel
  • 3 cc Moutarde
  • selon le goût Poivre et sel
  • 1 cc Vinaigre de vin blanc
Salade scandinave et dorade
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DifficultéIntermédiaire
Temps total35m
Calories576
Protéines28g
Glucides53g
Lipides26g
Étiquettes :
Faible en sucreÀ faire rapidement

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez le beurre doux par de l’huile d’olive ou une margarine végétale simple. Si vous évitez le poisson, la dorade peut être remplacée par du tofu ferme poêlé ou des œufs mollets, selon vos habitudes alimentaires.

Avec quoi le servir

Servez cette salade avec un pain de seigle grillé ou quelques crackers aux graines pour apporter du croquant et compléter le côté frais. Un quartier de citron ou une sauce légère au yaourt relèvent bien la dorade sans alourdir l’ensemble.

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