Salade scandinave et dorade
Servie avec des pommes de terre sautées
Salade scandinave et dorade
Une salade scandinave fraîche et colorée, accompagnée de dorade délicatement cuisinée et de pommes de terre sautées dorées. Un plat équilibré, savoureux et plein de caractère.
Ingredients
For 1 servings
- 2.5 g Aneth
- ¼ pièce(s) Concombre
- ¼ pièce(s) Échalote
- 1 pièce(s) Filet de daurade avec peau
- 1 pièce(s) Mélange de jeunes pousses
- 250 g Pommes de terre à chair ferme
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Beurre
- ½ cs Huile d'olive
- ½ cs Huile d'olive vierge extra
- ½ cc Miel
- 3 cc Moutarde
- selon le goût Poivre et sel
- 1 cc Vinaigre de vin blanc
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DifficultéIntermédiaire
Temps total35m
Calories576
Protéines28g
Glucides53g
Lipides26g
Étiquettes :
Faible en sucreÀ faire rapidement
Substitutions possibles
Pour une version sans poisson, remplacez la daurade par du tofu ferme poêlé ou des pois chiches rôtis, qui gardent une belle tenue. Si vous évitez les produits crus piquants, troquez l’échalote contre un peu de ciboulette ou un oignon doux finement émincé.
Avec quoi le servir
Servez cette salade avec un pain de seigle légèrement grillé ou quelques quartiers de citron pour relever la fraîcheur du poisson. Elle s’accompagne aussi bien d’une sauce au yaourt ou d’un fromage frais aux herbes pour un repas plus complet.
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