Salade scandinave et filet de dorade
servie avec des pommes de terre sautées
Salade scandinave et filet de dorade
Une salade scandinave fraîche et colorée accompagne un filet de dorade délicatement cuisiné, le tout servi avec des pommes de terre sautées dorées et fondantes.
Ingredients
For 1 servings
- 2.5 g Aneth
- ½ pièce(s) Concombre
- ¼ pièce(s) Échalote
- 1 pièce(s) Filet de daurade avec peau
- 250 g Pommes de terre à chair ferme
- 1 pièce(s) Salade iceberg
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Beurre
- ½ cs Huile d'olive
- ½ cs Huile d'olive vierge extra
- ½ cc Miel
- 3 cc Moutarde
- selon le goût Poivre et sel
- 1 cc Vinaigre de vin blanc
DifficultéIntermédiaire
Temps total40m
Calories585
Protéines28g
Glucides54g
Lipides26g
Étiquettes :
Faible en sucreÉquilibreÀ faire rapidement
Substitutions possibles
Pour une version sans poisson, remplacez le filet de daurade par du tofu ferme poêlé ou des pois chiches rôtis, en gardant l’esprit frais du plat. Si vous évitez l’échalote, utilisez un peu de ciboulette ou de céleri branche finement haché pour une note aromatique proche.
Avec quoi le servir
Servez cette salade avec un pain de seigle grillé ou quelques crackers nature pour ajouter du croquant. Un yaourt citronné ou une sauce légère à l’aneth apporte une touche fraîche qui accompagne bien le poisson.
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