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Salade thaïlandaise de poulet haché piquant

servie dans de la little gem avec des concombres aigres-doux

Salade thaïlandaise de poulet haché piquant

Une salade thaïlandaise relevée qui marie poulet haché piquant et fraîcheur croquante de la little gem. Les concombres aigres-doux apportent une touche vive et équilibrée.

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Ingredients

For 1 servings

  • 15 g Cacahuètes salées
  • 2.5 cc Cassonade
  • ½ pièce(s) Citron vert
  • ⅓ pièce(s) Concombre
  • 2.5 g Coriandre
  • 1.5 pièce(s) Gousse d'ail
  • 1 pièce(s) Mélange de jeunes pousses
  • ½ pièce(s) Piment rouge
  • 110 g Poulet haché aux épices indonésiennes
  • 85 g Riz au pandan
  • 10 ml Sauce poisson

Ingrédients supplémentaires

  • 1 cs Huile de tournesol
  • selon le goût Poivre et sel
  • 1 cc Sucre
  • 2 cs Vinaigre de vin blanc
Salade thaïlandaise de poulet haché piquant
Recettes Thailandaises
DifficultéIntermédiaire
Temps total35m
Calories808
Protéines34g
Glucides95g
Lipides31g
Étiquettes :
Riche en protéinesPrise de masseÀ faire rapidement

Substitutions possibles

Pour une version sans poisson, remplacez la sauce poisson par une sauce soja ou tamari, en ajustant le sel à la fin. Si vous évitez les arachides, remplacez les cacahuètes par des graines de sésame ou de courge pour garder le croquant.

Avec quoi le servir

Servez avec un riz parfumé ou des nouilles de riz pour adoucir le côté piquant et prolonger la sensation de satiété. Une salade de crudités très simple ou des légumes croquants à côté apportent du frais et du contraste.

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