Saucisse de Toulouse, purée & beurre noisette
avec du fromage, des oignons confits & des champignons
Saucisse de Toulouse, purée & beurre noisette
Une saucisse de Toulouse gourmande servie avec une purée onctueuse, relevée de beurre noisette, de fromage fondant, d’oignons confits et de champignons savoureux.
Ingredients
For 1 servings
- 125 g Champignons de Paris
- 40 g Fromage de montagne râpé
- 200 g Grenailles rouges
- ½ pièce(s) Oignon
- 1 pièce(s) Saucisse de Toulouse
- ⅓ sachet(s) Thym séché
- g Tomme râpée
Ingrédients supplémentaires
- 1 cs Beurre
- 1 ml Lait
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez les fromages par une alternative végétale fondante, et choisissez un beurre sans lactose ou une margarine adaptée au goût noisette. Si vous évitez le porc, optez pour une saucisse de volaille ou végétale bien assaisonnée, en gardant les mêmes accords de saveurs.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade verte bien acidulée ou des cornichons pour apporter de la fraîcheur et équilibrer la richesse de la saucisse et du beurre noisette. Un verre de vin rouge léger ou une bière blonde douce accompagne bien ses saveurs rondes et fondantes.
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