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Saumon en croûte d'herbes & sauce ravigote

avec une salade & une purée de pommes de terre

Saumon en croûte d'herbes & sauce ravigote

Un saumon en croûte d’herbes, doré et parfumé, servi avec une sauce ravigote fraîche, une salade croquante et une purée de pommes de terre onctueuse.

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Ingredients

For 1 servings

  • 0.1 sachet(s) Chapelure panko
  • ½ pièce(s) Concombre
  • 1 pièce(s) Filet de saumon avec peau
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • ½ sachet(s) Graines de courge
  • ½ paquet(s) Olives Kalamata dénoyautées
  • ½ sachet(s) Persil plat et ciboulette
  • 250 g Pommes de terre
  • ½ sachet(s) Salade
  • ½ sachet(s) Sauce ravigote

Ingrédients supplémentaires

  • ¼ cs Beurre
  • 1.5 cs Huile d'olive
  • 1 filet(s) Lait
  • 2 cc Moutarde
  • selon le goût Poivre et sel
  • 1 cc Vinaigre balsamique blanc ou de riz
Saumon en croûte d'herbes & sauce ravigote
Recettes Fusion
DifficultéIntermédiaire
Préparation30m
Temps total30m
Calories886
Protéines34g
Glucides58g
Lipides56g
Étiquettes :
Riche en protéinesPrise de masseMoins de CO2Faible en sucre

Substitutions possibles

Pour une version sans gluten, remplacez la chapelure panko par de la chapelure sans gluten ou par des flocons d’avoine mixés finement. Si vous évitez le poisson, un pavé de tofu ferme ou de tempeh peut prendre la place du saumon, avec un résultat tout aussi gourmand.

Avec quoi le servir

Servez ce plat avec un pain de campagne grillé ou une petite soupe de légumes pour compléter l’ensemble sans alourdir l’assiette. Un quartier de citron et une salade croquante apportent aussi une touche de fraîcheur très adaptée au poisson.

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