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Saumon laqué au soja & feuilles d'épinards

avec un risotto aux champignons

Saumon laqué au soja & feuilles d'épinards

Un saumon laqué au soja, fondant et savoureux, accompagné de feuilles d’épinards et d’un risotto aux champignons crémeux. Une assiette gourmande, équilibrée et pleine d’arômes.

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Ingredients

For 1 servings

  • 125 g Champignons de Paris
  • ½ sachet(s) Épinards
  • 1 pièce(s) Filet de saumon avec peau
  • 20 g Fromage râpé à l'italienne
  • ¼ sachet(s) Gomasio
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • 15 ml Huile de sésame
  • ¼ botte(s) Oignon nouveau
  • 75 g Riz pour risotto
  • 10 ml Sauce soja

Ingrédients supplémentaires

  • 375 ml Bouillon de légumes
  • 1.5 cs Huile d'olive
  • 1 cc Miel
  • selon le goût Poivre et sel
  • 2 cc Vinaigre balsamique blanc ou de riz
Saumon laqué au soja & feuilles d'épinards
Recettes Fusion
DifficultéIntermédiaire
Préparation35m
Temps total40m
Calories980
Protéines37g
Glucides74g
Lipides59g
Étiquettes :
Riche en protéinesPrise de masseLe plein de légumes

Substitutions possibles

Pour une version sans poisson, remplacez le saumon par du tofu ferme ou du tempeh, qui prend bien les saveurs salées. En cas d’allergie au lait, troquez le fromage râpé pour un peu de levure maltée ou omettez-le afin de garder une touche savoureuse.

Avec quoi le servir

Servez ce plat avec une salade croquante au concombre ou quelques légumes vapeur pour apporter de la fraîcheur. Un verre de vin blanc sec ou une eau pétillante citronnée accompagne bien les notes iodées et la sauce soja.

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