Saumon poêlé & salade scandinave
avec des pommes de terre, du concombre et une vinaigrette à l'aneth
Saumon poêlé & salade scandinave
Un saumon poêlé doré servi avec une salade scandinave fraîche de pommes de terre et de concombre, relevée par une vinaigrette à l’aneth. Un plat léger, parfumé et plein de fraîcheur.
Ingredients
For 1 servings
- 1.25 g Aneth
- ¼ pièce(s) Concombre
- 1 pièce(s) Filet de daurade avec peau
- 250 g Grenailles rouges
- ¼ pièce(s) Oignon
- ½ pièce(s) Sucrine
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Beurre
- ½ cs Huile d'olive
- ½ cc Miel
- 3 cc Moutarde
- selon le goût Poivre et sel
- 1 cc Vinaigre de vin blanc
DifficultéIntermédiaire
Préparation25m
Temps total40m
Calories591
Protéines28g
Glucides56g
Lipides26g
Étiquettes :
À faire rapidement
Substitutions possibles
Pour une version sans poisson, remplacez la daurade par du tofu ferme bien égoutté ou du halloumi, qui gardent une belle tenue à la poêle. Si vous n’aimez pas l’aneth, utilisez du persil ou de la ciboulette pour une note herbacée plus douce.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec un pain de seigle ou quelques crackers nature pour compléter la fraîcheur de la salade. Une bière blonde légère, une eau pétillante au citron ou un cidre brut s’accordent bien avec ses notes scandinaves.
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