Saumon rôti & beurre noisette au paprika fumé
avec une salade de grenailles, câpres & roquette
Saumon rôti & beurre noisette au paprika fumé
Saumon rôti nappé de beurre noisette au paprika fumé, servi avec une salade de grenailles, câpres et roquette. Une assiette gourmande, parfumée et pleine de fraîcheur.
Ingredients
For 1 servings
- 2.5 g Aneth et persil plat
- 10 g Câpres
- ¼ pièce(s) Citron
- 1 pièce(s) Filet de saumon avec peau
- 250 g Grenailles
- 1 pièce(s) Oignon nouveau
- ¾ cc Paprika fumé en poudre
- 20 g Salade
Ingrédients supplémentaires
- 20 g Beurre
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
DifficultéIntermédiaire
Préparation20m
Temps total35m
Calories694
Protéines25g
Glucides50g
Lipides41g
Étiquettes :
Faible en sucre
Substitutions possibles
Pour une version sans poisson, remplacez le saumon par du tofu ferme ou des tranches de chou-fleur rôti, en gardant l’esprit du plat. Si vous évitez les produits laitiers, remplacez le beurre par une margarine végétale adaptée à la cuisson, en vérifiant qu’elle supporte bien la chaleur.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec un pain de campagne grillé ou une céréale simple pour compléter le saumon sans alourdir l’ensemble. Un légume vert vapeur, comme des haricots ou des asperges, apporte une touche fraîche et équilibrée.
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