Saumon rôti & beurre noisette au paprika fumé
avec une salade de grenailles, câpres et roquette
Saumon rôti & beurre noisette au paprika fumé
Saumon rôti nappé d’un beurre noisette au paprika fumé, servi avec une salade de grenailles, câpres et roquette. Une assiette gourmande, fraîche et pleine de caractère.
Ingredients
For 1 servings
- 2.5 g Aneth et persil plat
- 10 g Câpres
- ¼ pièce(s) Citron
- 1 pièce(s) Filet de saumon avec peau
- 250 g Grenailles
- 0.52 pièce(s) Oignon nouveau
- ¾ cc Paprika fumé en poudre
- 20 g Salade
Ingrédients supplémentaires
- 20 g Beurre
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
DifficultéIntermédiaire
Préparation20m
Temps total35m
Calories465
Protéines7g
Glucides52g
Lipides25g
Étiquettes :
Faible en sucreFaible en calories
Substitutions possibles
Pour une option sans poisson, remplacez le saumon par du tofu ferme ou du tempeh, qui supportent bien les notes fumées et citronnées. Si vous évitez le beurre, utilisez une margarine végétale ou de l’huile d’olive pour garder une sauce ronde et adaptée aux intolérants au lait.
Avec quoi le servir
Servez ce saumon avec un riz pilaf, du quinoa ou du pain grillé pour compléter l’assiette sans masquer le paprika fumé. Une salade de crudités croquantes ou des légumes verts vapeur apporte de la fraîcheur et équilibre le beurre noisette.
Vous aimerez aussi
Crevettes, nouilles et haricots verts
35 min505 cal
Cuisse de poulet, sauce à la noix de coco et pak-choï
40 min478 cal
Soupe de nouilles japonaise et filet de poulet
25 min516 cal
Églefin et fromage frais aux fines herbes maison
30 min547 cal
Brocoli croquant et cabillaud poêlé
45 min406 cal
Ramen au cabillaud
20 min476 cal
Ramen d'églefin
20 min477 cal
Soupe de nouilles japonaise et filet de poulet
25 min510 cal