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Soupe aztèque poivron-maïs & avocat

avec du fromage & des chips de tortilla

Soupe aztèque poivron-maïs & avocat

Une soupe aztèque généreuse où le poivron et le maïs se marient à la douceur de l’avocat, relevés par du fromage fondant et des chips de tortilla croustillantes.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ pièce(s) Avocat
  • ¼ paquet(s) Chair de tomates
  • ¼ pièce(s) Citron
  • ¼ sachet(s) Épices mexicaines
  • ½ paquet(s) Fromage à la grecque
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • ½ boîte(s) Maïs en conserve
  • ½ pièce(s) Oignon
  • ½ pièce(s) Poivron
  • 1 pièce(s) Tortillas
  • ½ pot(s) Yaourt à la grecque

Ingrédients supplémentaires

  • ½ cs Beurre
  • 400 ml Bouillon de légumes
  • ½ cc Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
Soupe aztèque poivron-maïs & avocat
DifficultéIntermédiaire
Préparation35m
Temps total40m
Calories682
Protéines18g
Glucides66g
Lipides53g
Étiquettes :
VégétarienÉpicé

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez le fromage à la grecque et le yaourt à la grecque par des alternatives végétales nature. Si vous évitez le gluten, choisissez des chips de maïs ou des tortillas sans blé à la place des tortillas classiques.

Avec quoi le servir

Servez cette soupe avec une salade croquante de saison ou quelques quartiers de citron pour apporter de la fraîcheur. Un bol de riz nature ou quelques légumes grillés complètent bien son côté épicé et en font un repas plus consistant.

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