Soupe de carotte et de tomate et mozzarella de Bufflonne fondante
Avec du basilic et un pain aux raisins secs et aux noix
Soupe de carotte et de tomate et mozzarella de Bufflonne fondante
Une soupe de carotte et tomate douce et parfumée, relevée de basilic, s’accompagne d’une mozzarella de bufflonne fondante. Le pain aux raisins secs et aux noix apporte une touche gourmande.
Ingredients
For 1 servings
- 2.5 g Basilic
- ½ pièce(s) Carotte
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- 125 g Mozzarella di Bufala
- ½ pièce(s) Oignon jaune
- 1 pièce(s) Petit pain aux raisins et aux noix
- 2 pièce(s) Tomate
Ingrédients supplémentaires
- 300 ml Cube de bouillon de légumes
- ½ cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez la mozzarella de bufflonne par une alternative végétale fondante ou du tofu soyeux bien égoutté. Si vous évitez les fruits à coque ou le gluten, changez le pain aux raisins et aux noix pour un pain sans gluten nature ou des croûtons adaptés.
Avec quoi le servir
Servez cette soupe bien chaude avec une salade verte croquante ou quelques crudités pour apporter de la fraîcheur. Un verre de vin blanc sec ou une eau pétillante au citron s’accorde bien avec ses notes douces et herbacées.
Vous aimerez aussi
Riz à la noix de coco, sauce aux cachuètes et légumes à l'étuvée
35 min936 cal
Riz et champignons blonds dans une sauce soja sucrée
40 min933 cal
Gnocchis au four aux brocolis
35 min951 cal
Burger de portobello avec un oeuf au plat
50 min979 cal
Couscous perlé aux pois chiches croquants et à la feta
40 min899 cal
Lasagnes de légumes fondantes aux épinards
45 min933 cal
Nouilles à l'asiatique, œufs brouillés et cacahuètes
25 min747 cal
Légumes à la sauce soja sucrée et œuf au plat
40 min956 cal