Soupe de nouilles japonaises et filet de poulet
servie avec des champignons blonds et du pak-choï
Soupe de nouilles japonaises et filet de poulet
Une soupe de nouilles japonaise réconfortante, garnie de filet de poulet tendre, de champignons blonds et de pak-choï croquant. Un bol savoureux, léger et parfumé.
Ingredients
For 1 servings
- 125 g Champignons blonds
- 100 g Emincés de poulet marinés à la japonaise
- 1 cm Gingembre frais
- 100 g Nouilles udon fraîches
- 75 g Pak choï
- ¼ pièce(s) Piment rouge
- 5 ml Sauce soja
Ingrédients supplémentaires
- 500 ml Cube de bouillon de volaille
- 2 cs Huile de tournesol
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans viande, remplacez le poulet par du tofu ferme ou des pois chiches bien égouttés, qui gardent une bonne tenue et s’accordent avec les saveurs japonaises. En cas d’allergie au gluten, choisissez des nouilles sans gluten et une sauce soja sans gluten, car ces deux éléments en contiennent.
Avec quoi le servir
Cette soupe se suffit souvent à elle-même, mais elle est très agréable avec un peu de riz blanc ou un petit bol de légumes croquants pour compléter le repas. Une infusion légère ou de l’eau bien fraîche souligne aussi son côté réconfortant et parfumé.
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