Soupe de nouilles soba aux champignons
avec du miso blanc et des noix de cajou grillées
Soupe de nouilles soba aux champignons
Une soupe de nouilles soba réconfortante, relevée par le miso blanc et la profondeur des champignons. Les noix de cajou grillées apportent une touche croquante et gourmande.
Ingredients
For 1 servings
- ¼ pièce(s) Citron vert
- ¼ sachet(s) Gomasio
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 8 ml Huile de sésame
- 100 g Mélange de champignons prédécoupés
- 15 g Miso blanc
- 5 g Noix de cajou grillées et non salées
- 100 g Nouilles soba
- ⅘ pièce(s) Oignon nouveau
- 10 ml Sauce soja
- 30 g Tomates rouges et jaunes semi-séchées
Ingrédients supplémentaires
- 350 ml Bouillon de légumes
- 1 cc Cassonade
- selon le goût Poivre et sel
Recettes Japonaises
DifficultéFacile
Préparation20m
Temps total25m
Calories584
Protéines21g
Glucides79g
Lipides19g
Étiquettes :
VégétarienRapido
Substitutions possibles
Pour une version sans gluten, remplacez les nouilles soba par des nouilles de riz et vérifiez une sauce soja sans gluten. Si vous évitez les fruits à coque, remplacez les noix de cajou par des graines de courge ou de tournesol pour garder du croquant.
Avec quoi le servir
Servez cette soupe avec une petite salade croquante ou des légumes vapeur pour compléter le repas sans alourdir. Un thé vert ou une eau infusée au citron vert accompagne bien ses notes umami et acidulées.
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