Soupe onctueuse aux crevettes et lait de coco
Avec du maïs frais, des tomates et des pommes de terre
Soupe onctueuse aux crevettes et lait de coco
Cette soupe onctueuse marie crevettes, lait de coco, maïs frais, tomates et pommes de terre dans un bouillon doux et réconfortant. Une recette savoureuse, colorée et pleine de gourmandise.
Ingredients
For 1 servings
- 10 tige(s) Ciboulette
- 90 g Crevettes
- ½ pièce(s) Échalote
- ½ pièce(s) Épi de maïs
- 1 pièce(s) Feuille de laurier
- 125 g Lait de coco
- ½ cc Paprika en poudre
- 200 g Pommes de terre Franceline
- 2 pièce(s) Tomate
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Beurre
- ¾ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
- ½ cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
- 1 cc Vinaigre de vin blanc
Substitutions possibles
Pour une version sans crustacés, remplacez les crevettes par des pois chiches, du tofu ferme ou des dés de champignons, selon l’effet recherché. Si vous évitez le lait de coco, utilisez une boisson végétale culinaire non sucrée ou un peu de crème légère pour garder une texture douce.
Avec quoi le servir
Servez cette soupe avec du pain grillé ou des croûtons pour apporter du croquant et compléter son côté crémeux. Une salade verte bien assaisonnée ou quelques quartiers de citron conviennent aussi pour alléger l’ensemble et relever les saveurs.
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