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Soupe de patate douce à la péruvienne

avec un petit pain & des noix de cajou

Soupe de patate douce à la péruvienne

Cette soupe de patate douce à la péruvienne offre une texture veloutée et des saveurs réconfortantes, servie avec un petit pain moelleux et des noix de cajou croquantes.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ pièce(s) Avocat
  • ½ pièce(s) Carotte
  • 2.5 g Coriandre
  • 50 g Fromage à la grecque
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • 125 g Grenailles rouges
  • ½ sachet(s) Mélange d'épices péruviennes
  • 10 g Noix de cajou concassées
  • ½ pièce(s) Oignon
  • 100 g Patate douce
  • 1 pièce(s) Petit pain

Ingrédients supplémentaires

  • 350 ml Bouillon de légumes
  • ½ cs Huile d'olive
  • 1 ml Lait
  • selon le goût Poivre et sel
  • 1 cc Vinaigre balsamique noir
Soupe de patate douce à la péruvienne
DifficultéIntermédiaire
Préparation20m
Temps total35m
Calories881
Protéines24g
Glucides105g
Lipides57g
Étiquettes :
VégétarienÉpicé

Substitutions possibles

Pour une version sans gluten, remplacez le petit pain par du pain sans gluten ou du riz soufflé, selon ce que vous avez. En cas d'allergie aux fruits à coque, retirez les noix de cajou et ajoutez des graines de courge ou de tournesol pour garder du croquant.

Avec quoi le servir

Servez cette soupe avec une salade croquante ou des légumes rôtis pour compléter son côté doux et épicé. Un peu de citron vert ou une boisson fraîche peu sucrée aide aussi à équilibrer la richesse du plat.

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