Soupe piquante à la noix de coco et à l'églefin
Avec des nouilles udon, des haricots plats et des carottes
Soupe piquante à la noix de coco et à l'églefin
Une soupe piquante et réconfortante où l’églefin se mêle à la douceur de la noix de coco, avec des nouilles udon, des haricots plats et des carottes croquants.
Ingredients
For 1 servings
- ½ pièce(s) Carotte
- 1 cc Citronnelle moulue
- 1 pièce(s) Filet d'églefin sans peau
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- 100 g Haricots plats
- 125 ml Lait de coco
- 100 g Nouilles udon fraîches
- 10 ml Sauce soja
Ingrédients supplémentaires
- 300 ml Cube de bouillon de légumes
- 1 cs Huile de tournesol
- selon le goût Poivre et sel
Recettes Japonaises
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DifficultéIntermédiaire
Temps total35m
Calories572
Protéines28g
Glucides45g
Lipides31g
Étiquettes :
À faire rapidement
Substitutions possibles
Pour une version sans poisson, remplacez l’églefin par du tofu ferme ou des champignons, qui gardent une belle tenue dans le bol. Si besoin d’une option sans soja, troquez la sauce soja contre du tamari sans soja ou une pincée de sel avec un trait de citron vert.
Avec quoi le servir
Servez cette soupe avec un quartier de citron vert et un peu de coriandre pour apporter de la fraîcheur et relever le côté crémeux. Un thé vert léger ou une eau pétillante accompagne bien ses saveurs relevées sans les alourdir.
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