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Soupe d'udon au poulet épicé & lait de coco

avec de la citronnelle & du basilic thaï

Soupe d'udon au poulet épicé & lait de coco

Une soupe d’udon réconfortante au poulet relevé, adoucie par le lait de coco et parfumée à la citronnelle et au basilic thaï. Un bol exotique, savoureux et plein de fraîcheur.

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Ingredients

For 1 servings

  • 2.5 g Basilic thaï
  • 100 g Blanc de poulet
  • 1 pièce(s) Carotte
  • 1 pièce(s) Citronnelle fraîche
  • ¼ pièce(s) Citron vert
  • ⅕ sachet(s) Garam masala
  • 1 cm Gingembre frais
  • 50 g Haricots plats
  • 110 ml Lait de coco
  • 100 g Nouilles udon fraîches
  • 10 ml Sauce poisson

Ingrédients supplémentaires

  • 300 ml Bouillon de volaille
  • 1 cs Huile de tournesol
  • selon le goût Poivre et sel
Soupe d'udon au poulet épicé & lait de coco
Recettes Asiatiques
DifficultéIntermédiaire
Préparation25m
Temps total25m
Calories622
Protéines32g
Glucides55g
Lipides31g
Étiquettes :
Riche en protéinesRapidoÉpicé

Substitutions possibles

Pour une version sans poisson, remplacez la sauce poisson par de la sauce soja ou du tamari, en ajustant selon le sel déjà présent. Si vous évitez le poulet, prenez du tofu ferme ou des pois chiches pour garder une bonne tenue dans le bouillon.

Avec quoi le servir

Servez cette soupe bien chaude avec un bol de riz jasmin ou des légumes sautés pour en faire un repas plus complet. Un peu de basilic thaï frais et quelques quartiers de citron vert à table renforcent les notes aromatiques et la fraîcheur.

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