Steak haché, poêlée de choux de Bruxelles & coppa
avec une purée de carottes & des choux de Bruxelles
Steak haché, poêlée de choux de Bruxelles & coppa
Un steak haché savoureux accompagné d’une poêlée de choux de Bruxelles et de coppa, relevé par une purée de carottes fondante. Un plat complet, gourmand et réconfortant.
Ingredients
For 1 servings
- 150 g Carottes en botte
- 200 g Choux de Bruxelles
- 25 g Coppa di Parma
- ⅓ pot(s) Crème épaisse
- 1 pièce(s) Échalote
- 200 g Grenailles rouges
- 10 g Noix
- 200 g Pousses de moutarde
- 100 g Viande hachée au bœuf
Ingrédients supplémentaires
- 1.5 cs Beurre
- 1 cs Huile d'olive
- ml Lait
- ½ cs Moutarde
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez la crème épaisse par une crème végétale neutre ou une alternative à base d’avoine, afin de garder une texture onctueuse. Si vous évitez les fruits à coque, retirez les noix sans les remplacer, ou ajoutez des graines si vous en consommez.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade verte croquante ou quelques légumes rôtis pour apporter de la fraîcheur et équilibrer la richesse de la viande et de la coppa. Un pain rustique peut aussi convenir si vous souhaitez un repas plus convivial, tout en restant simple.
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