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Steak sauce chimichurri et pommes de terre

servi avec des champignons et de la salade

Steak sauce chimichurri et pommes de terre

Un steak savoureux relevé d’une sauce chimichurri vive, accompagné de pommes de terre fondantes, de champignons et d’une salade fraîche pour un repas complet et gourmand.

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Ingredients

For 1 servings

  • 20 g Amandes entières grillées salées
  • 125 g Champignons blonds
  • ¼ pièce(s) Échalote
  • 2 pièce(s) Gousse d'ail
  • 25 g Mayonnaise
  • 5 g Origan
  • 5 g Persil plat et coriandre
  • ¼ pièce(s) Piment vert
  • 300 g Pommes de terre Roseval
  • 20 g Roquette
  • 1 pièce(s) Rumsteak
  • 60 g Tomates cerises jaunes

Ingrédients supplémentaires

  • 1 cs Beurre
  • 1 cs Huile d'olive
  • ½ cs Huile d'olive vierge extra
  • selon le goût Poivre et sel
  • 1 cs Vinaigre balsamique noir
Steak sauce chimichurri et pommes de terre
Recettes Fusion
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DifficultéIntermédiaire
Temps total30m
Calories1069
Protéines45g
Glucides69g
Lipides65g
Étiquettes :
Riche en protéinesPrise de masseFaible en sodium

Substitutions possibles

Pour une version sans fruits à coque, remplacez les amandes par des graines de courge ou de tournesol, qui gardent du croquant. Si vous évitez l’œuf, troquez la mayonnaise contre un yaourt nature ou une sauce végétale douce pour conserver l’onctuosité.

Avec quoi le servir

Servez ce plat avec une salade de feuilles croquantes et quelques crudités pour apporter de la fraîcheur face à la sauce herbacée et au steak. Un pain grillé ou un légume rôti simple complète bien l’ensemble sans alourdir l’assiette.

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