Sushi bowl au saumon fumé à chaud
avec des radis et du concombre confits ainsi que de l'avocat
Sushi bowl au saumon fumé à chaud
Un sushi bowl gourmand au saumon fumé à chaud, relevé par des radis et du concombre confits, avec la douceur crémeuse de l’avocat. Frais, équilibré et plein de saveurs.
Ingredients
For 1 servings
- ½ pièce(s) Avocat
- ⅓ pièce(s) Concombre
- ½ cm Gingembre frais
- 10 g Graines de sésame
- 2 pièce(s) Oignon nouveau
- 75 g Pois mange-tout
- ½ pièce(s) Radis
- 75 g Riz pour risotto
- 1 cc Sauce soja
- 160 g Saumon fumé à chaud
Ingrédients supplémentaires
- 0.13 pièce(s) Cube de bouillon de légumes
- ¾ cs Huile d'olive
- ¾ cs Huile d'olive vierge extra
- selon le goût Poivre et sel
- 1.5 cc Sucre
- 1.75 cs Vinaigre balsamique blanc ou de riz
Substitutions possibles
Pour une version sans poisson, remplacez le saumon fumé à chaud par du tofu ferme mariné, qui garde un bon apport en protéines. Si vous évitez le gluten ou le blé, choisissez une sauce soja sans gluten, et remplacez les graines de sésame en cas d’allergie par des graines de courge.
Avec quoi le servir
Servez ce bowl avec une soupe miso légère ou une salade d’algues pour renforcer l’esprit japonais sans alourdir l’ensemble. Un thé vert ou une eau infusée au citron apporte une note fraîche qui équilibre le saumon fumé et l’avocat.
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