Tagliata de boeuf & grenailles au pesto
servie avec des broccolini au parmesan et des amandes effilées
Tagliata de boeuf & grenailles au pesto
Une tagliata de bœuf tendre et savoureuse, accompagnée de grenailles au pesto, de broccolini au parmesan et d’amandes effilées pour une touche croquante.
Ingredients
For 1 servings
- 5 g Amandes effilées
- 100 g Broccolini
- ¼ pièce(s) Citron
- 200 g Grenailles
- ½ pièce(s) Parmigiano Reggiano AOP
- 20 g Pesto vert alla genovese
- 1 pièce(s) Rumsteak
- 40 g Salade
- 150 g Tomates cerises rouges et jaunes
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Beurre
- 1.25 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cs Sucre
- 1.25 cs Vinaigre balsamique noir
Substitutions possibles
Pour une version sans fruits à coque, remplacez le pesto vert par un pesto sans noix et les amandes effilées par des graines de tournesol ou de courge. Si vous évitez le lactose, choisissez un fromage affiné sans lactose ou supprimez le parmesan et ajoutez un peu plus de citron pour garder du relief.
Avec quoi le servir
Servez cette tagliata avec une salade croquante ou des légumes grillés pour apporter de la fraîcheur et équilibrer le côté riche du plat. Un verre de rouge léger ou une eau pétillante au citron fonctionne bien avec les notes de pesto et d’agrumes.
Vous aimerez aussi
Cabillaud poêlé et crumble à la noix de coco
40 min796 cal
Bar à la poêle et beurre à la sauge
40 min591 cal
Dés de cuisse de poulet et pesto aux champignons des bois
30 min715 cal
Filet de poulet au thym et au citron cuit au four
40 min657 cal
Papillote de poisson à l’orientale au poireau et à la tomate
40 min623 cal
Pâtes à la crème et boulettes de poulet haché
30 min795 cal
Papillote de cabillaud au fenouil et à l’aneth
45 min620 cal
Salade de pommes de terre froide et pilons de poulet
30 min758 cal