Tourte au ragoût de veau, purée & carottes
avec des haricots verts et une salade à l'orange
Tourte au ragoût de veau, purée & carottes
Une tourte réconfortante au ragoût de veau, accompagnée d’une purée onctueuse et de carottes fondantes. Les haricots verts et la salade à l’orange apportent une touche fraîche et vive.
Ingredients
For 1 servings
- 150 g Blanquette de veau
- ¼ pièce(s) Carotte
- 65 g Champignons de Paris
- 1 pièce(s) Feuille de laurier
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 200 g Grenailles rouges
- 100 g Haricots verts
- 10 g Noisettes
- ½ pièce(s) Oignon
- ½ pièce(s) Orange
- ½ pièce(s) Pain d'épice bio
- ⅓ rouleau(x) Pâte à tarte
- 20 g Salade
Ingrédients supplémentaires
- 1.5 cs Beurre
- 65 ml Bouillon de légumes
- ½ cs Huile d'olive
- ½ cc Moutarde
- selon le goût Poivre et sel
- 1 cc Vinaigre balsamique blanc ou de riz
DifficultéIntermédiaire
Préparation1m
Temps total1m
Calories635
Protéines39g
Glucides33g
Lipides36g
Étiquettes :
Riche en protéinesÀ faire rapidement
Substitutions possibles
Pour une version sans fruits à coque, remplacez les noisettes par des graines de courge ou de tournesol si vous en avez déjà sous la main. Si vous évitez l’alcool ou souhaitez une note plus douce, choisissez un fond de sauce ou un bouillon bien corsé à la place d’un liquide de cuisson relevé.
Avec quoi le servir
Servez cette tourte bien chaude avec une salade verte croquante pour apporter de la fraîcheur. Des légumes verts vapeur ou une petite salade d’agrumes complètent bien le côté fondant et réconfortant du plat.
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