Udon façon carbo-miso
avec du pecorino & des graines de sésame
Udon façon carbo-miso
Des udon fondantes revisitées façon carbonara avec une touche de miso, relevées par le pecorino et le croquant des graines de sésame. Une recette gourmande, umami et irrésistible.
Ingredients
For 1 servings
- ½ pot(s) Crème épaisse
- 2.5 g Graines de sésame
- 50 g Lardons fumés
- 15 g Miso blanc
- 100 g Nouilles udon fraîches
- ⅗ pièce(s) Oignon nouveau
- 20 g Pecorino râpé
- 20 g Salade
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans porc, remplacez les lardons par des champignons poêlés ou du tofu fumé, qui gardent une note salée et gourmande. Si vous évitez le lactose, troquez la crème épaisse et le pecorino contre des alternatives végétales adaptées, en gardant le miso pour le caractère umami.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade croquante ou des légumes verts simples pour apporter de la fraîcheur et équilibrer la richesse de la sauce. Un bouillon léger ou quelques pickles doux fonctionnent aussi très bien pour compléter l’ensemble sans alourdir.
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