Le Végé : Risotto poireau & lardons végétaux
avec du cantal AOP & de la ciboulette
Le Végé : Risotto poireau & lardons végétaux
Un risotto crémeux au poireau, relevé par des lardons végétaux et du cantal AOP fondant, puis parsemé de ciboulette pour une touche fraîche et savoureuse.
Ingredients
For 1 servings
- ½ pièce(s) Cantal AOP
- ¼ sachet(s) Ciboulette
- ¼ pièce(s) Citron
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- ⅓ paquet(s) Lardons végétaux
- 1 pincée(s) Noix de muscade
- ½ pièce(s) Poireau
- 75 g Riz pour risotto
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Beurre
- 250 ml Bouillon de légumes
- selon le goût Poivre et sel
Recettes Fusion
DifficultéIntermédiaire
Préparation30m
Temps total40m
Calories648
Protéines30g
Glucides70g
Lipides27g
Étiquettes :
VégétarienRiche en protéinesMoins de CO2Faible en sucrePlat unique
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez le cantal AOP par un fromage affiné sans lactose ou une alternative végétale au goût marqué. Si vous évitez les produits fumés ou transformés, choisissez des protéines végétales nature à la place des lardons végétaux, en gardant l’esprit gourmand du plat.
Avec quoi le servir
Servez ce risotto avec une salade verte croquante ou des légumes rôtis pour apporter de la fraîcheur et équilibrer son côté crémeux. Un pain de campagne grillé convient aussi très bien pour compléter le repas sans le rendre trop lourd.
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