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Bowl de lentilles corail au saumon & brocoli

avec du curry & du lait de coco

Bowl de lentilles corail au saumon & brocoli

Un bowl réconfortant de lentilles corail, saumon et brocoli, relevé par le curry et adouci par le lait de coco. Une recette complète, parfumée et facile à savourer.

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Ingredients

For 1 servings

  • ⅓ pièce(s) Brocoli
  • ¼ sachet(s) Coriandre
  • ¼ sachet(s) Curry en poudre
  • 1 pièce(s) Filet de saumon avec peau
  • 1 cm Gingembre frais
  • 1 pièce(s) Gousse d'ail
  • 45 ml Lait de coco
  • 35 g Lentilles corail
  • ½ pièce(s) Oignon

Ingrédients supplémentaires

  • 300 ml Bouillon de légumes
  • ½ cs Huile d'olive
  • ½ cs Moutarde
  • selon le goût Poivre et sel
Bowl de lentilles corail au saumon & brocoli
Recettes Francaises
DifficultéFacile
Préparation20m
Temps total25m
Calories584
Protéines37g
Glucides28g
Lipides34g
Étiquettes :
KétoRiche en protéinesMoins de CO2Faible en sucreFaible en glucidesRapidePeu de vaissellePlat unique

Substitutions possibles

Pour une version sans poisson, remplacez le saumon par du tofu ferme ou des pois chiches, qui gardent un bon apport en protéines. Si vous évitez le coco, utilisez une alternative végétale nature plus légère, en ajustant l’assaisonnement pour conserver l’onctuosité.

Avec quoi le servir

Servez ce bowl avec un quartier de citron vert et un peu de coriandre fraîche pour relever les saveurs douces du curry et du coco. Un pain plat léger ou une salade croquante au concombre peut aussi compléter l’assiette sans alourdir le repas.

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