Curry bowl de saumon & lentilles corail
avec du brocoli & du gingembre
Curry bowl de saumon & lentilles corail
Un curry bowl savoureux où le saumon s’accorde aux lentilles corail, relevé par le gingembre et accompagné de brocoli fondant. Un plat complet, parfumé et réconfortant.
Ingredients
For 1 servings
- ⅓ pièce(s) Brocoli
- ½ sachet(s) Curry en poudre
- 1 pièce(s) Filet de saumon avec peau
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- ⅓ paquet(s) Lait de coco
- 50 g Lentilles corail
- ½ pièce(s) Oignon
- ¼ sachet(s) Purée de gingembre
Ingrédients supplémentaires
- 300 ml Bouillon de légumes
- ½ cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans poisson, remplacez le saumon par du tofu ferme ou des pois chiches, qui gardent une bonne tenue et s’accordent bien avec les épices. Si vous évitez le lait de coco, utilisez une boisson végétale non sucrée ou un yaourt nature pour une sauce plus légère, sans masquer le curry.
Avec quoi le servir
Servez ce curry bowl bien chaud avec du riz basmati, du pain plat ou un peu de quinoa pour compléter le repas et profiter de sa sauce parfumée. Un filet de citron vert, quelques herbes fraîches et des graines de sésame apportent du peps et un contraste agréable.
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