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La Végé : Salade thaï aux émincés veggie & udon

avec des cacahuètes, du gomasio & du citron

La Végé : Salade thaï aux émincés veggie & udon

Une salade thaï gourmande mêlant udon, émincés veggie et notes d’agrume, relevée par le croquant des cacahuètes et du gomasio. Fraîche, parfumée et pleine de caractère.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ sachet(s) Cacahuètes non salées
  • ¼ pièce(s) Citron
  • ½ pièce(s) Concombre
  • ¼ sachet(s) Coriandre
  • ½ paquet(s) Émincés végétariens
  • 1 cm Gingembre frais
  • ½ sachet(s) Gomasio
  • 1 pièce(s) Gousse d'ail
  • 100 g Nouilles udon fraîches
  • 1 sachet(s) Sauce asiatique sucrée
  • ½ sachet(s) Sauce soja
  • 1 pièce(s) Tomate

Ingrédients supplémentaires

  • ½ cs Huile de tournesol
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cc Sucre
La Végé : Salade thaï aux émincés veggie & udon
Recettes Thailandaises
DifficultéFacile
Préparation20m
Temps total20m
Calories519
Protéines28g
Glucides60g
Lipides19g
Étiquettes :
VégétarienMoins de CO2Faible en caloriesRapide

Substitutions possibles

Pour une version sans arachides, remplacez les cacahuètes par des graines de courge ou de tournesol, en gardant le contraste croquant. Si vous évitez le gluten, choisissez des udon adaptés ou une autre base de nouilles sans blé; la sauce soja peut aussi être prise en version sans gluten.

Avec quoi le servir

Servez cette salade bien fraîche avec une soupe légère ou quelques légumes croquants pour compléter le côté asiatique sans alourdir le repas. Une boisson citronnée ou un thé glacé peu sucré accompagne bien ses notes acidulées et salées.

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