Velouté de brocoli et crème fraîche
Servi avec des amandes effilées et de la menthe fraîche
Velouté de brocoli et crème fraîche
Ce velouté de brocoli onctueux séduit par sa douceur réconfortante, relevée par la fraîcheur de la menthe et le croquant des amandes effilées. Une entrée simple et élégante.
Ingredients
For 1 servings
- 5 g Amandes effilées
- 50 g Crème aigre
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 175 g Mélange aux brocolis à mixer
- 2.5 g Menthe
- 1 pièce(s) Petit pain aux raisins et aux noix
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Beurre
- 300 ml Cube de bouillon de légumes
- ½ cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
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DifficultéFacile
Temps total15m
Calories527
Protéines13g
Glucides50g
Lipides29g
Étiquettes :
Faible en calories
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez la crème aigre par une crème végétale nature, comme soja ou avoine, au goût neutre. En cas d'allergie aux fruits à coque, retirez les amandes effilées et ajoutez des graines de courge ou de tournesol pour le croquant.
Avec quoi le servir
Servez ce velouté avec une salade croquante ou quelques légumes grillés pour ajouter de la fraîcheur et du relief. Un pain rustique ou des croûtons aux herbes complètent bien le côté doux et crémeux du plat.
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