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Velouté de curry, carottes & topinambours

avec un naan au fromage frais & coriandre

Velouté de curry, carottes & topinambours

Un velouté de curry onctueux qui marie la douceur des carottes et la note délicate des topinambours, relevé par un naan au fromage frais et à la coriandre.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ pièce(s) Carotte
  • ½ sachet(s) Coriandre
  • ½ pot(s) Crème épaisse
  • ½ sachet(s) Curry en poudre
  • 1 pot(s) Fromage frais aux herbes
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • ½ pièce(s) Oignon
  • 1 pièce(s) Pain naan
  • 125 g Pommes de terre
  • 1 pièce(s) Topinambour

Ingrédients supplémentaires

  • ¼ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
  • 2 cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
Velouté de curry, carottes & topinambours
Recettes Fusion
DifficultéFacile
Préparation20m
Temps total45m
Calories1049
Protéines23g
Glucides114g
Lipides51g
Étiquettes :
VégétarienÉpicé

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez le fromage frais aux herbes et la crème épaisse par des alternatives végétales nature ou au soja cuisine. Si vous évitez le gluten, choisissez un pain sans gluten à la place du naan et vérifiez que le curry en poudre est bien sans traces de gluten.

Avec quoi le servir

Servez ce velouté avec une salade verte croquante ou quelques légumes rôtis pour apporter de la fraîcheur et du contraste. Un chutney doux ou des pickles accompagne bien les notes de curry et renforce le côté réconfortant du plat.

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