Waterzooï de cabillaud au persil frisé
avec de la carotte, du poireau et du chou rave
Waterzooï de cabillaud au persil frisé
Un waterzooï de cabillaud délicatement mijoté avec carotte, poireau et chou-rave, relevé par la fraîcheur du persil frisé. Un plat doux, parfumé et réconfortant.
Ingredients
For 1 servings
- ½ pièce(s) Carotte
- ⅕ pièce(s) Chou-rave
- ½ pot(s) Crème épaisse
- 1 pièce(s) Feuille de laurier
- 1 pièce(s) Filet de merlu avec peau
- 2 pièce(s) Gousse d'ail
- 120 g Grenailles rouges
- ½ pièce(s) Oignon
- 2.5 g Persil
- 1 pièce(s) Petit pain
- ½ pièce(s) Poireau
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Beurre
- 300 ml Bouillon de légumes
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cs Vinaigre de vin blanc
DifficultéIntermédiaire
Préparation35m
Temps total45m
Calories466
Protéines32g
Glucides39g
Lipides18g
Étiquettes :
Riche en protéinesFaible en calories
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez la crème épaisse par une alternative végétale cuisine ou par un peu de yaourt nature sans lait. Si vous évitez le poisson, le merlu peut être remplacé par du tofu ferme ou des morceaux de poulet, selon vos habitudes alimentaires.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade verte croquante ou des légumes vapeur pour garder un repas léger et équilibré. Un peu de pain grillé convient aussi très bien pour profiter de la sauce sans alourdir l’ensemble.
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