Waterzooi de cabillaud léger
à la carotte, au poireau et au navet
Waterzooi de cabillaud léger
Un waterzooi de cabillaud léger, fondant et parfumé, où carotte, poireau et navet apportent une touche douce et réconfortante. Une recette simple et savoureuse, idéale pour un repas tout en finesse.
Ingredients
For 1 servings
- 75 g Carotte
- 25 g Crème aigre
- 1 pièce(s) Feuille de laurier
- 100 g Filet de cabillaud
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 50 g Navet
- ½ pièce(s) Oignon jaune
- ½ pièce(s) Pain brioché complet
- 2.5 g Persil plat
- 100 g Poireau
- 125 g Pommes de terre à chair ferme
Ingrédients supplémentaires
- 1 cs Beurre
- 300 ml Bouillon de poisson
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cs Vinaigre de vin blanc
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DifficultéIntermédiaire
Temps total45m
Calories503
Protéines29g
Glucides50g
Lipides18g
Étiquettes :
Faible en calories
Substitutions possibles
Pour une version sans gluten, remplacez le pain brioché complet par du pain sans gluten ou supprimez-le simplement. Si vous évitez les produits laitiers, remplacez la crème aigre par une crème végétale nature, en gardant un résultat doux et onctueux.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade verte croquante ou des légumes vapeur pour garder un repas léger et équilibré. Un peu de pain de campagne grillé convient aussi très bien pour accompagner le bouillon et compléter l’assiette.
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