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Waterzooï de cabillaud au persil frisé

avec de la carotte, du poireau & du chou-rave

Waterzooï de cabillaud au persil frisé

Un waterzooï de cabillaud délicat et réconfortant, relevé par le persil frisé, avec la douceur de la carotte, du poireau et du chou-rave. Un plat fondant et parfumé, idéal pour un repas léger.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ pièce(s) Carotte
  • ⅕ pièce(s) Chou-rave
  • ½ pot(s) Crème épaisse
  • 1 pièce(s) Feuille de laurier
  • 1 pièce(s) Filet de cabillaud sans peau
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • 125 g Grenailles rouges
  • ½ pièce(s) Oignon
  • 2.5 g Persil
  • 1 pièce(s) Petit pain
  • ½ pièce(s) Poireau

Ingrédients supplémentaires

  • ½ cs Beurre
  • 200 ml Bouillon de légumes
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cs Vinaigre de vin blanc
Waterzooï de cabillaud au persil frisé
DifficultéIntermédiaire
Préparation35m
Temps total45m
Calories516
Protéines30g
Glucides66g
Lipides11g
Étiquettes :
Riche en protéinesFaible en calories

Substitutions possibles

Pour une version sans gluten, remplacez le pain par un pain sans gluten ou supprimez-le simplement. Pour une version sans lactose, remplacez la crème par une alternative végétale cuisine, et le cabillaud peut être remplacé par un poisson blanc similaire si besoin.

Avec quoi le servir

Servez ce plat avec une salade croquante ou des légumes verts vapeur pour garder un repas léger et équilibré. Un peu de pain grillé ou des grenailles rôties à part convient aussi si vous voulez un accompagnement plus rassasiant.

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