Églefin, oignons doux et sauce au beurre
Avec du brocoli et des herbes fraîches
Églefin, oignons doux et sauce au beurre
Églefin délicatement nappé d’une sauce au beurre, accompagné d’oignons doux fondants, de brocoli croquant et d’herbes fraîches pour un plat savoureux et équilibré.
Ingredients
For 1 servings
- 250 g Brocoli
- 5 tige(s) Ciboulette
- ¼ pièce(s) Citron jaune
- 1 pièce(s) Filet d'églefin sans peau
- ½ pièce(s) Oignon jaune
- 3 botte(s) Persil plat
- 250 g Pommes de terre Franceline
Ingrédients supplémentaires
- 2 cs Beurre
- 300 ml Cube de bouillon de légumes
- selon le goût Poivre et sel
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DifficultéIntermédiaire
Temps total30m
Calories628
Protéines32g
Glucides55g
Lipides28g
Étiquettes :
Riche en protéinesFaible en sucreÀ faire rapidement
Substitutions possibles
Pour une version sans poisson, remplacez l’églefin par du tofu ferme ou des pavés de chou-fleur, en gardant les mêmes notes fraîches. Si vous évitez le lactose, troquez le beurre contre une margarine végétale douce ou de l’huile d’olive.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade croquante ou un peu de pain frais pour compléter la sauce au beurre. Un verre de vin blanc sec ou une eau pétillante au citron accompagne bien ses saveurs délicates.
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