Ajiaco : soupe colombienne au poulet & maïs
avec des pommes de terre & de l'avocat
Ajiaco : soupe colombienne au poulet & maïs
Cette soupe colombienne réconfortante marie poulet tendre, maïs, pommes de terre et avocat dans un bouillon savoureux. Un plat généreux, chaleureux et plein de caractère.
Ingredients
For 1 servings
- ⅓ pièce(s) Avocat
- 2.5 g Coriandre
- ½ pot(s) Crème épaisse
- 1 pièce(s) Filet de poulet
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 200 g Grenailles rouges
- ¼ boîte(s) Maïs en conserve
- ¼ pièce(s) Oignon
- ¼ sachet(s) Origan séché
Ingrédients supplémentaires
- 350 ml Bouillon de volaille
- ¼ cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cc Vinaigre de vin blanc
DifficultéIntermédiaire
Préparation20m
Temps total35m
Calories587
Protéines34g
Glucides50g
Lipides26g
Étiquettes :
Riche en protéines
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez la crème épaisse par une crème végétale neutre, comme soja ou avoine cuisine. Si vous évitez la viande, le poulet peut être remplacé par des haricots blancs ou des pois chiches pour garder une belle tenue et plus de fibres.
Avec quoi le servir
Servez cette soupe avec du riz blanc ou une petite salade croquante pour en faire un repas plus complet. Un filet de citron vert et quelques feuilles de coriandre fraîche apportent une touche vive qui équilibre la douceur du maïs et de la crème.
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