Assiette végétarienne à la mexicaine
Avec un guacamole maison et une salsa de tomates
Assiette végétarienne à la mexicaine
Une assiette végétarienne aux saveurs mexicaines, relevée par un guacamole maison onctueux et une salsa de tomates fraîche. Un plat coloré, gourmand et plein de soleil.
Ingredients
For 1 servings
- ½ pièce(s) Avocat
- 12 g Cheddar râpé
- ½ pièce(s) Citron vert
- 5 g Coriandre
- 25 g Crème aigre
- ¼ pièce(s) Échalote
- 1.5 cc Épices mexicaines
- ½ pièce(s) Épi de maïs
- ¼ pièce(s) Gousse d'ail
- ½ paquet(s) Haricots noirs
- 300 g Patate douce
- ¼ pièce(s) Piment rouge
- 1 pièce(s) Tomate
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Beurre
- ¾ cs Huile d'olive
- 1.5 cc Huile d'olive vierge extra
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cc Vinaigre balsamique blanc ou de riz
Recettes Mexicaines
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DifficultéIntermédiaire
Temps total50m
Calories801
Protéines18g
Glucides68g
Lipides46g
Étiquettes :
Végétarien
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez le cheddar râpé et la crème aigre par des alternatives végétales au goût neutre. Si vous souhaitez une assiette plus douce, retirez le piment rouge et gardez des épices mexicaines plus légères.
Avec quoi le servir
Servez cette assiette avec un riz parfumé, des tortillas chaudes ou une salade de crudités pour compléter l’esprit mexicain. Un peu de citron vert supplémentaire ou une sauce piquante à part apporte fraîcheur et relief.
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