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Soupe aux trois tomates et croûtons au fromage

Avec du paprika fumé et de la crème aigre

Soupe aux trois tomates et croûtons au fromage

Une soupe onctueuse aux trois tomates, relevée de paprika fumé et adoucie par une touche de crème aigre, servie avec des croûtons au fromage bien croustillants.

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Ingredients

For 1 servings

  • 1 pièce(s) Ciabatta grise
  • 50 g Crème aigre
  • 25 g Gouda Mi-Vieux râpé
  • 2 pièce(s) Gousse d'ail
  • ¼ cc Paprika fumé en poudre
  • 2 pièce(s) Tomate
  • 125 g Tomates cerises rouges
  • 35 g Tomates séchées

Ingrédients supplémentaires

  • 1 pièce(s) Cube de bouillon de légumes
  • 1 cs Huile de tournesol
  • 1 cs Huile d'olive
  • 1.75 cs Miel
  • selon le goût Poivre et sel
Soupe aux trois tomates et croûtons au fromage
DifficultéFacile
Temps total20m
Calories851
Protéines19g
Glucides67g
Lipides55g
Étiquettes :
Végétarien

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez le fromage et la crème aigre par des alternatives végétales nature, de texture similaire. Sans gluten, choisissez un pain sans gluten à la place de la ciabatta, en gardant les autres éléments de la recette tels quels.

Avec quoi le servir

Servez cette soupe avec une salade verte croquante ou quelques crudités pour apporter de la fraîcheur et équilibrer le côté fondant. Un pain grillé simple ou des herbes fraîches comme du basilic ou du persil complètent bien ses notes fumées et acidulées.

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