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Aubergine farcie de semoule, tomate & zaatar

avec de la grenade & une sauce au yaourt

Aubergine farcie de semoule, tomate & zaatar

Une aubergine farcie de semoule, relevée par la tomate et le zaatar, se pare de grenade croquante et d’une sauce au yaourt onctueuse pour un plat parfumé et frais.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ pièce(s) Aubergine
  • 25 g Fromage à la grecque
  • ¼ pièce(s) Grenade
  • ½ pièce(s) Oignon
  • ¼ sachet(s) Persil plat et menthe
  • 30 g Salade
  • 40 g Semoule
  • ¼ pièce(s) Tomates concassées à l'ail et à l'oignon
  • 25 g Yaourt à la grecque
  • ⅓ sachet(s) Zaatar

Ingrédients supplémentaires

  • 1.5 cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cc Sucre
  • 1 cc Vinaigre balsamique noir
Aubergine farcie de semoule, tomate & zaatar
DifficultéFacile
Préparation30m
Temps total55m
Calories427
Protéines14g
Glucides42g
Lipides22g
Étiquettes :
VégétarienMoins de CO2Faible en calories

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez la sauce au yaourt et le fromage à la grecque par un yaourt végétal nature ou un fromage végétal doux. Si vous évitez le gluten, remplacez la semoule par du quinoa ou du riz cuit, tout en gardant les saveurs du zaatar et de la grenade.

Avec quoi le servir

Servez ce plat avec une salade verte croquante ou quelques crudités assaisonnées d’un filet de citron pour apporter de la fraîcheur. Il peut aussi accompagner du pain grillé ou un mezze léger pour un repas plus complet et convivial.

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