Aubergine au four et casarecce
préparée avec de la tomate, du fromage vieux et accompagné d'une salade
Aubergine au four et casarecce
Des casarecce généreux avec une aubergine rôtie au four, relevée de tomate et de fromage vieux pour une assiette fondante et savoureuse. Servie avec une salade fraîche, simple et gourmande.
Ingredients
For 1 servings
- ½ pièce(s) Aubergine
- 2.5 g Basilic
- 40 g Gouda Vieux râpé
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- 40 g Mâche, roquette et frisée
- 150 g Passata de tomates
- 90 g Pâtes
- 1 pièce(s) Tomate
Ingrédients supplémentaires
- 1 cs Huile d'olive
- ½ cs Huile d'olive vierge extra
- selon le goût Poivre et sel
- 1 cc Sucre
- ½ cc Vinaigre balsamique blanc ou de riz
- ½ cs Vinaigre balsamique noir
Substitutions possibles
Pour une version sans gluten, remplacez les pâtes classiques par des casarecce sans gluten, en gardant le reste du plat tel quel. Pour éviter le lactose, choisissez un fromage affiné sans lactose ou une alternative végétale qui fond bien, afin de conserver le côté gratiné.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade croquante ou des légumes grillés pour apporter de la fraîcheur et équilibrer la richesse du fromage. Un pain de campagne ou des gressins convient aussi très bien pour compléter l’assiette et profiter de la sauce.
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