Aubergine sautée & sauce chili-cacahuètes
avec du riz à la citronnelle & de la coriandre
Aubergine sautée & sauce chili-cacahuètes
Une aubergine sautée fondante, relevée d’une sauce chili-cacahuètes, servie avec un riz parfumé à la citronnelle et une touche de coriandre fraîche.
Ingredients
For 1 servings
- ⅔ pièce(s) Aubergine
- 1 tube(s) Beurre de cacahuètes
- ½ pièce(s) Citronnelle fraîche
- ¼ pièce(s) Citron vert
- ½ pièce(s) Concombre
- 1.25 g Coriandre
- 5 g Graines de sésame
- 10 g Noix de cajou concassées
- 75 g Riz
- ½ sachet(s) Sauce au chili sucrée et épicée
- 10 ml Sauce soja
Ingrédients supplémentaires
- 2 cs Huile de tournesol
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cc Sucre
- 1 cs Vinaigre de vin blanc
Recettes Asiatiques
DifficultéIntermédiaire
Préparation25m
Temps total30m
Calories489
Protéines10g
Glucides19g
Lipides40g
Étiquettes :
VégétarienKétoFaible en caloriesFaible en glucidesÉpicé
Substitutions possibles
Pour une version sans arachides, remplacez le beurre de cacahuètes par une purée de graines de tournesol, avec un résultat tout aussi onctueux. Si vous évitez le gluten ou le soja, utilisez une sauce tamari sans gluten à la place de la sauce soja.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade de concombre bien fraîche pour apporter du croquant et calmer le côté relevé. Un blanc sec ou une eau pétillante au citron vert accompagne bien la note acidulée et la cacahuète.
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