Bœuf façon stroganoff & pappardelle fraîches
avec des champignons & du persil
Bœuf façon stroganoff & pappardelle fraîches
Un bœuf façon stroganoff onctueux, relevé par des champignons fondants et du persil frais, servi avec des pappardelle fraîches pour un plat généreux et réconfortant.
Ingredients
For 1 servings
- 125 g Champignons de Paris
- ¼ pot(s) Concentré de tomates
- 50 g Crème épaisse
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- ½ pièce(s) Oignon
- 125 g Pappardelle fraîches
- 1 pièce(s) Pavé de bœuf mariné
- 2.5 g Persil
- ½ pièce(s) Poivron
Ingrédients supplémentaires
- 1.5 cs Beurre
- 75 ml Bouillon de bœuf
- ½ cs Farine
- 1 cc Moutarde
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cs Vinaigre de vin rouge ou de cidre
Recettes Fusion
DifficultéIntermédiaire
Préparation30m
Temps total30m
Calories928
Protéines47g
Glucides91g
Lipides42g
Étiquettes :
Riche en protéinesPrise de masse
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez la crème épaisse par une alternative végétale cuisine au soja ou à l’avoine, au goût neutre et à la texture proche. Pour éviter le gluten, remplacez les pappardelle fraîches par des pâtes sans gluten, en gardant le reste tel quel.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade verte bien croquante ou des légumes rôtis pour apporter de la fraîcheur et équilibrer la richesse de la sauce. Un pain rustique convient aussi très bien pour compléter l’assiette et profiter du jus restant.
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