Bœuf & gratin dauphinois de Mamie Colette
avec du broccolini, du cerfeuil & des noisettes
Bœuf & gratin dauphinois de Mamie Colette
Un bœuf tendre accompagné d’un gratin dauphinois fondant, relevé par le croquant du broccolini, la fraîcheur du cerfeuil et des noisettes torréfiées. Un plat généreux et réconfortant.
Ingredients
For 1 servings
- ½ sachet(s) Broccolini
- ¼ sachet(s) Cerfeuil
- 100 ml Crème liquide
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- ½ sachet(s) Noisettes
- 1 pincée(s) Noix de muscade
- 1 pièce(s) Pavé de bœuf mariné
- 250 g Pommes de terre
- ½ sachet(s) Salade
- 40 g Sauce ravigote
- ⅓ sachet(s) Thym séché
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Beurre
- 1 cs Huile d'olive
- 25 ml Lait
- ½ cc Moutarde
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cc Vinaigre de vin rouge ou de cidre
Recettes Francaises
DifficultéIntermédiaire
Préparation35m
Temps total55m
Calories836
Protéines37g
Glucides62g
Lipides47g
Étiquettes :
Riche en protéinesPrise de masse
Substitutions possibles
Pour une version sans fruits à coque, remplacez les noisettes par des graines de courge ou de tournesol grillées. Pour une version sans lactose, choisissez une crème végétale neutre à la place de la crème liquide, et vérifiez aussi la sauce ravigote si vous évitez l’œuf ou la moutarde.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade croquante bien assaisonnée pour apporter de la fraîcheur face au gratin et au bœuf. Un pain de campagne ou quelques légumes rôtis complètent bien l’ensemble sans alourdir l’assiette.
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