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Bangers & Colcannon

Saucisse-purée à l'irlandaise & jus de viande

Bangers & Colcannon

Un grand classique irlandais réconfortant, où des saucisses savoureuses se marient à une purée de pommes de terre onctueuse, nappée d’un jus de viande riche et gourmand.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ pot(s) Crème épaisse
  • ½ pièce(s) Échalote
  • ½ sachet(s) Épinards
  • 1 pièce(s) Gousse d'ail
  • 0.47 paquet(s) Lardons fumés
  • ½ pièce(s) Oignon
  • 250 g Pommes de terre
  • 1 pièce(s) Saucisse de Toulouse

Ingrédients supplémentaires

  • 1 cs Beurre
  • ½ cs Huile d'olive
  • ½ cc Moutarde
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cs Vinaigre balsamique noir
Bangers & Colcannon
DifficultéIntermédiaire
Préparation30m
Temps total35m
Calories876
Protéines31g
Glucides56g
Lipides58g
Étiquettes :
Riche en protéinesPrise de masseMoins de CO2Faible en sucre

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez la crème épaisse par une crème végétale neutre ou une crème sans lactose. Si vous évitez le porc, prenez une saucisse de volaille ou de bœuf à la place des lardons et de la saucisse, en gardant le même esprit rustique.

Avec quoi le servir

Servez ce plat avec une salade de feuilles bien relevée ou des petits pois pour apporter de la fraîcheur et alléger l’ensemble. Un peu de moutarde à côté ou des cornichons apporte du contraste et relève la richesse du plat.

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