Bavette & sauce à la tomme
avec des frites de panais & du brocoli rôti
Bavette & sauce à la tomme
Une bavette tendre nappée d’une sauce à la tomme, servie avec des frites de panais croustillantes et du brocoli rôti. Un plat gourmand et savoureux, plein de caractère.
Ingredients
For 1 servings
- 1 pièce(s) Bavette de bœuf
- ½ pièce(s) Brocoli
- ½ pièce(s) Carotte
- 100 ml Crème liquide
- ½ pièce(s) Échalote
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 10 pincée(s) Noix de muscade
- ⅓ sachet(s) Origan séché
- ½ pièce(s) Panais
- 25 g Tomme râpée
Ingrédients supplémentaires
- 1.5 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez la crème liquide par une crème végétale neutre, comme soja ou avoine, afin de garder une sauce onctueuse. Si vous évitez le lait, troquez la tomme râpée contre une alternative végétale fondante ou un peu de levure nutritionnelle pour une touche fromagère.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade verte bien croquante ou quelques champignons poêlés pour apporter de la fraîcheur et un contraste de textures. Un pain de campagne ou une purée douce peut aussi compléter la sauce et rendre l’assiette plus généreuse.
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