Berkoukes sans viande : couscous perlé & céleri
avec des pois chiches & du ras el-hanout
Berkoukes sans viande : couscous perlé & céleri
Un berkoukes sans viande réconfortant, où le couscous perlé s’imprègne du céleri, des pois chiches et des parfums chaleureux du ras el-hanout. Une recette généreuse, simple et pleine de caractère.
Ingredients
For 1 servings
- ½ pièce(s) Carotte
- 35 g Céleri-branche
- ¼ paquet(s) Chair de tomates
- ½ sachet(s) Coriandre
- ¼ sachet(s) Coriandre moulue
- 75 g Couscous perlé
- ½ pot(s) Fromage frais aux herbes
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- ½ pièce(s) Oignon
- ⅓ paquet(s) Pois chiches
- ¼ sachet(s) Ras el-hanout
Ingrédients supplémentaires
- ½ cc Beurre
- 350 ml Bouillon de légumes
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans gluten, remplacez le couscous perlé par une alternative naturellement sans gluten comme du riz ou du millet, en gardant l’esprit du plat. Si vous évitez le lactose, remplacez le fromage frais aux herbes par une option végétale nature ou supprimez-le et ajoutez un filet de citron pour la rondeur.
Avec quoi le servir
Servez ce berkoukes avec une salade verte acidulée ou des crudités pour apporter de la fraîcheur et équilibrer son côté réconfortant. Un pain plat ou un simple pain de campagne convient aussi très bien pour compléter l’assiette.
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